22 Jun 2018

Valeria Cristofani

In questi giorni, i ristoranti bio si rivolgono ad un pubblico devoto e cosciente che richiede regolarmente succhi e frullati per il detox, verdura locale di stagione, piatti vegani, carne biologica. Quindi non è una sorpresa che anche i cocktail adesso siano iper-studiati e "sani" in grado di vantare benefici nutrizionali e anche medici. Tra questi ci sono i Cocktails con Chlorella e Vodka, degli ottimi Cocktails Salutari, se consumati con moderazione. 

I nuovi Cocktails: Cocktails con Chlorella e Vodka e con Estratto di Plancton Marino

cocktail salutari vodka

I giorni dei cocktail strapieni di sciroppo e di zucchero sono finiti. Tra i nuovi ingredienti, c'è una gran parte di persone che, oltre a richiedere l'onnipresente cavolo riccio e i succhi spremuti a freddo, chiede sempre più spesso Cocktails con polvere di chlorella verde smeraldo e con estratto di plancton marino.

I locali più alla moda di New York city servono alcolici che fanno bene, assieme a ciotole di quinoa speziata, ceci al vapore, broccolini e funghi sott'aceto. Gli erboristi storicamente hanno sempre usato l'alcol per estrarre le qualità mediche e nutrizionali da vari ingredienti per realizzare unguenti.

Cocktails con Chlorella: Cocktails con ingredienti benefici per il corpo

Aggiungere ingredienti con benefici nutrizionali come la chlorofilla fornisce una spinta in più per la salute.

Quindi è possibile studiare un cocktail sano con una miscela di verdura ed elisir con la nostra vodka preferita? Forse. Questa risposta risiede in modifiche come il passaggio ad ingredienti più consapevoli, zuccheri autentici naturali, spiriti artigianali, dosi meno potenti e sorsi più lenti. È ovvio che anche la storia gioca un suo ruolo. Dopotutto, l'alcol viene utilizzato da molto tempo per estrarre le qualità mediche delle erbe. Unire cavolo riccio, prezzemolo o coriandolo ad un cocktail aggiunge solo benefici all'abilità del vostro fegato di guarire. Tendete a scegliere verdura verde piena di antiossidanti, che supporta la purificazione come erbe, matcha e chlorella.

Possiamo, almeno, pensare di bere in maniera sana? Durante il corso della storia l'alcol è stato utilizzato come purificante, quindi la semplice aggiunta di spirits non significa che gli altri ingredienti perdano le loro proprietà benefiche. Il matcha contiene foglie ricche di clorofilla, e la cosa più importante per gli appassionati della salute è il contenuto di antiossidanti. Se volete bere, perché non sfruttare qualche beneficio per il vostro benessere.

Cocktails con Chlorella: 3 varianti di cocktail da preparare a casa

Vediamo qua di seguito 3 varianti di cocktail con Chlorella da preparare a casa.

Chlorella Shrub (Per 10 persone)

Per prima cosa dovete preparare la miscela di chlorella in un contenitore capace di 1.5lt con:

  • 120ml Aceto di sidro di mele bio
  • 60ml Succo di limone fresco filtrato
  • 60ml Miele di fiori selvatici da scogliere dentro l’acqua calda, mescolate e lasciate raffreddare prima di aggiungere
  • 1 cucchiaio polvere di chlorella
  • 950ml Acqua naturale

Secondo, preparate la guarnizione.

Tagliate a metà la mela Fuji, rimuovete il torsolo e il picciolo, poi tagliate con un coltello affilato per uno; posizionate le fette in una ciotola e spruzzateci sopra del succo di lime fresco per impedire che si ossidino.

E adesso potete preparare il cocktail per i vostri amici!

  1. 45ml Vodka
  2. 90ml Miscela di chlorella

Miscelare vodka e miscela di chlorella in un bicchiere, mescolare rapidamente, poi rifinire con molto ghiaccio. Guarnire con fette di mela verde, e godetevelo!

 

Beet Bloody Mary (per una persona)

Ingredienti:

  • 60ml Vodka
  • 180ml Barbabietola Bloody Mary mix (ricetta sotto)

Istruzioni:

Combinare con ghiaccio, mescolare bene e servire.

  • Barbabietola Bloody Mary mix
  • 500ml succo pressato a freddo di barbabietola
  • 120ml zenzero fresco
  • 60ml tamari
  • 120ml rafano
  • 4 gambi di sedano
  • 60ml aceto bianco
  • 1/2 Cucchiaio polvere d'aglio
  • 120ml succo di limone
  • 2 cucchiai Sriracha
  • 1/2 cucchiaio pepe nero macinato fresco

Combinate il tutto in un frullatore e frullate fino ad una consistenza liscia.

 

Matcha Cocktail

Ingredienti:

  • 60ml Tequila blanco
  • 30ml Nettare di agave
  • 2 gocce di bitter lime
  • 60ml Miscela matcha (ricetta sotto)
  • Fiore commestibile di ciliegio (per guarnire, opzionale)

Istruzioni:

Aggiungete tutti gli ingredienti in uno shaker da cocktail. Shakerate a secco (senza ghiaccio). Aggiungete ghiaccio e shakerate nuovamente. Filtrate il cocktail versandolo in bicchiere . Aggiungete ghiaccio. Versate lentamente la miscela matcha in cima. Aggiungete il fiore o un rametto di ciliegio per guarnizione.

Miscela Matcha

  • 400ml Latte di cocco intero
  • 120ml tazza di latte di mandorla o anacardi (ma se avete allergia alle noci, basta aggiungere un'altra 120ml di latte di cocco)
  • 2-3 cucchiaini polvere di matcha 

Aggiungete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate bene. Imbottigliate e refrigerate.

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