Mandorle: quali sono i benefici di questa gustosa frutta secca?
Le mandorle sono i semi dalla caratteristica forma a goccia dell'albero di mandorlo. Ogni mandorla è uno straordinario concentrato di micronutrienti – vitamine, proteine, oligoelementi – ad alto potere energizzante. Le mandorle, ricche di grassi buoni, aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari. Dall'intenso potere antiossidante, questi semi squisiti sono un ottimo coadiuvante per prevenire l'invecchiamento delle cellule. L'alto contenuto di fibre è benefico per l'attività intestinale.
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Mandorle: proprietà nutritive
Il profilo nutrizionale delle mandorle è eccezionalmente completo. 28 gr di mandorle, equivalenti a una piccola manciata, garantiscono il 20% della dose giornaliera raccomandata di magnesio e il 32% della dose giornaliera raccomandata di manganese: questi due oligoelementi svolgono un'attività protettiva per il cuore. Molto elevata anche la presenza di nutrienti utili per l'attività cerebrale: oltre ai grassi polinsaturi, la i-carnitina e la vitamina E, preziosa anche per le funzioni anti radicali liberi. Le mandorle contengono anche vitamina B2, benefica per la pelle, vitamina B1, utile per il metabolismo dei carboidrati, e vitamina PP, che partecipa alla sintesi di aminoacidi e grassi. 100 gr di mandorle contengono 21,06 gr di proteine vegetali e 10,9 gr di fibre.
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Perché tante persone consumano le mandorle nel mondo?
Per l'alto contenuto proteico e per il valore energetico, le mandorle sono ideali nelle diete vegan, ma sono diffusissime nelle culture alimentari di tutto il mondo. In particolare, questo frutto insieme al delizioso latte di mandorle, sono apprezzati nei paesi mediterranei. Mandorle, frutta fresca e yogurt sono la colazione ideale. Una manciata di mandorle è un ottima ricarica anche per chi pratica attività sportive. L'estratto di mandorle è un latte vegetale di alto valore nutrizionale e proteico.
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